近日，国家知识产权局发布《关于第二批地理标志运用促进重点联系指导名录的公示》，荆州“公安牛肉”地理标志入选！
按照《国家知识产权局办公室关于进一步加强地理标志运用促进重点联系指导工作的通知》要求，经省级知识产权局审核推荐、国家知识产权局综合评定，确定第二批地理标志运用促进重点联系指导名录。此次全国共有60件地理标志入选公示，其中，湖北省潜江龙虾、孝感米酒、公安牛肉等3件地理标志位列其中。
公安牛肉
公安县是百湖之县，水草丰茂，是不错的天然牧场，为江汉水牛提供了理想的生长环境。公安牛肉起源于三国时期张飞的称赞，属熟牛肉制品，原材料采用自然放养的水牛肉，经过检验检疫、屠宰分割、清洗、配料、加工装罐、密封、杀菌等工序加工而成，使之不腥不燥，色泽酱红，味道鲜美，汤汁浓郁，且嚼劲十足。
