在中国湖北省的嘉鱼县，甘蓝的种植与产业发展已经成为当地的一张亮丽名片，尤其是“嘉鱼甘蓝”这一品牌，更是享誉国内外。
甘蓝属于十字花科芸苔属，是一种一年生或两年生的草本植物。它的历史悠久，早在4000至4500年前，古罗马和古希腊人就开始栽培甘蓝。
嘉鱼属副热带湿润性季风气候，雨热同季，光照充分，冬季冷凉，这种气候条件非常适合秋冬和冬春喜冷凉蔬菜的生长，为甘蓝的生长提供了良好的气候环境。
嘉鱼地处江汉冲积平原，土壤主要为灰潮沙土壤和轻粘土壤，土质肥沃且透气性好，有利于甘蓝根系的生长和养分的吸收，使得甘蓝能够茁壮成长，保证了甘蓝的品质和产量。嘉鱼坐拥 33 个大小湖泊，有效排灌面积达 31.4 万亩，能够保障旱涝保收，为甘蓝的生长提供了充足的水源保障。
嘉鱼甘蓝质地细嫩、柔软，口感清甜，芥子油味轻，可以直接鲜食，无论是做手撕包菜、干锅包菜等家常菜，还是做泡菜等，都非常美味。
露天种植的嘉鱼甘蓝，色泽碧绿、叶球紧实、外形美观，如同镶嵌在田间的 “绿宝石”
近年来，嘉鱼县大力推广新品种、新技术和新模式，实施绿色防控策略，对蔬菜生产环节进行全程跟踪管理，通过科学种植和精细管理，使甘蓝产业蓬勃发展，不仅提高了农民的收入，还提升了地方经济的整体水平。
