1、恩施玉露
恩施玉露是中国传统名茶。恩施玉露的杀青沿用中国唐代所用的蒸汽杀青方法。恩施玉露是我国目前保留下来的为数不多的传统蒸青绿茶。现今恩施玉露的制作，除杀青方法仍然沿用蒸汽杀青外，做工较前更为精巧。精品玉露，采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料。加工工艺分为蒸青、扇凉，炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、拣选等工序。因恩施玉露特殊、精湛的工艺，使其产品具有特有风格，形美质优。
《中国茶经》记载：“恩施玉露于清朝康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制。其焙茶炉灶，与当今之玉露茶焙炉很是相似，所制茶叶，外形匀整、紧圆、挺直、色绿，毫锋银白如玉，曾称‘玉绿’。后因其茶味鲜爽、毫白如玉、格外显露的特点而改名‘玉露’。
2、利川山药
土壤是造就利川山药特有品质的关键因素，是山药生长的自然基础，山药生长所需的养分和水分，都是从土壤中取得的，因此，土壤的物理化学性质与山药生长紧密相关。山药主产地内土壤随海拔高度不同而土壤类型有别。适宜利川山药生长发育的土壤类型主要有黄壤、黄棕壤、棕壤、紫色土、石灰土。利川山药园地土壤风化比较完全，土层深厚，疏松肥沃、排水流畅、通透性好，土壤中含有丰富的铁、氮、磷、钾、硒等多种矿物质营养元素和各种微量元素一应俱全，而且有机质含量高，土壤的盐基饱和度高，具有较好的保肥蓄肥性能，以致山药生长旺盛，山药有效品质成分和各种营养物质丰富。
利川山药，在利川市有1500多年的种植历史，富含硒等稀有微量元素，是人们喜食的一种滋补蔬菜，利川山药中尤以利川市团堡镇产的红皮山药质量较佳、皮薄、色白、质实、高粘液质、水分含量低，味清香怡人、口干绵和。
3、鹤峰绿茶
鹤峰茶，湖北省鹤峰县特产，中国地理标志产品。鹤峰县位于武陵山区，拥有适宜茶树生长的小气候，是名优茶生长较佳生态环境。该县产茶历史悠久，是历史贡茶和"宜红茶"的主产地。
鹤峰茶条索紧细圆直，色泽翠绿显毫；汤色嫩绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽醇厚，叶底嫩绿匀整；天然含硒。明清时期，被当作贡品敬献朝廷，并出口到西欧诸国，英国人称之为"皇后茶"。鹤峰县位于中国优质茶产区黄金纬度带，生态环境优良，茶资源丰富，茶品质较佳，茶产业基础好，产业链已基本形成，是“中国茶叶之乡”“全国重点产茶县”之一，全县90%的村和70%的农户均在种茶，现有富硒生态茶园35万亩。鹤峰茶的品质特点是：条索紧细圆直，色泽翠绿显毫;汤色嫩绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽醇厚，叶底嫩绿匀整；天然含硒。
4、板桥党参
板桥镇位于恩施市西北边陲，与重庆市奉节县接壤，既是连接鄂、渝、川的咽喉要塞，也是鄂西南通往渝东的省际边贸口子镇。板桥秉承大自然赋予的气候，孕育丰富的自然资源。
板党根含挥发油、黄苓素、多种葡萄糖、微量生物碱、皂甙、蛋白质等成份。可炖肉吃， 泡酒饮。它条直且长，头小，身粗，尾细，分枝少， 狮子头，泥鳅尾，皮皱，糙米色，菊花心，糖质软，嚼之无渣，尤以干后不返糖而利于长期保存。马耀南等编著《中药材商品规格质量鉴别》中载，“板党”主产于 湖北恩施，商品鉴定特征为：板桥党参，根条直长，圆柱形，单枝尾端顺细，芦头较细，表面灰黄色，全体有疏距为均匀的线状，横长皮孔，上半部尤为明显，质结实，断面菊花心明显，气香，嚼之无渣。
